八年航天路，一碗破局面：康师傅如何用“天选”重构行业？

近年来，中国方便食品市场规模不断扩大，2024年中国方便食品市场规模预计达7781.8亿元，同比增长15.5%，预计2026年突破万亿元。但细分到方便面(fāngbiànmiàn)品类(pǐnlèi)(pǐnlèi)，却像驶入了一片迷雾区。消费者(xiāofèizhě)对健康属性、口感品质的需求显著(xiǎnzhù)提升，传统品类增长动能趋缓，行业长期依赖低价促销的粗放模式难以为继…… 在(zài)这场 “传统品类能否跑出新速度” 的行业大考中，康师傅(kāngshīfù)始终坚持“品质(pǐnzhì)为王”，通过32年的深耕细作，不但获得中国航天高度认可，连续八年成为中国航天事业合作(hézuò)伙，还最终成就(chéngjiù)了一碗碗“天选好面”。康师傅向消费者证明，“方便属性”与“品质升级”从不是零和博弈，而是可以通过技术创新实现共生共荣。 天选好面的(de)双重含义：航天信任链与产品创新链 康师傅(kāngshīfù)“天选好面”的内核，不仅是指品牌获航天认可深度合作，同样也代表(dàibiǎo)康师傅对标航天品质与应用航天专利技术，在口感、营养、食安等方面(fāngmiàn)达行业前列，以追求航天标准来诠释“好面”。可以说，在方便面(fāngbiànmiàn)品类“量(liàng)价齐缩”、消费需求升级的当下，康师傅“天选好面” 正在探索一条前人没有走过的路。 将时间拨回2017年，当康师傅首次成为中国航天事业合作(hézuò)伙伴时，或许很少有人想到，这场合作影响会如此(rúcǐ)深远。 天选好面的双重含义：航天信任链与产品(chǎnpǐn)创新链 康师傅“天选好面”的内核，不仅是指品牌获航天(hángtiān)认可深度合作，同样也代表康师傅对标航天品质与应用航天专利技术，在口感、营养、食安等(shíānděng)方面(fāngmiàn)达行业前列，以追求航天标准来诠释“好面”。可以说，在方便面品类“量(liàng)价齐缩”、消费需求升级的当下，康师傅“天选好面” 正在探索一条(yītiáo)前人没有走过的路。 将时间拨回2017年，当康师傅首次成为中国航天事业合作伙伴时，或许很少(hěnshǎo)有人想到，这场合作影响会如此深远(shēnyuǎn)。 在航天品质信任的基石之上，康师傅对产品创新(xīn)的迭代逻辑(luójí)则体现出对消费(xiāofèi)趋势的深刻理解。一方面让红烧、香辣、酸辣等经典口味持续占据消费者心智；另一方面新推出萝卜炖牛腩、老母鸡汤(jītāng)等口味，不断丰富产品矩阵，同时以技术突破叩开新消费场景。 这种(zhèzhǒng)“守正(shǒuzhèng)创新”的产品策略，在具体品类中呈现得(dé)尤为清晰。比如鲜Q面，凭借“鲜Q口感宛如现煮”的领先技术实力，实现口感与健康双重突破，建立了非油炸面市场的新标杆；干面荟系列(xìliè)凭借冻干锁鲜工艺推出地域特色口味（如小龙虾(xiǎolóngxiā)拌面），荣获“2023-2024 年度方便食品行业创新产品”及“最受欢迎方便食品奖”，成为(chéngwéi)轻食场景新选择。 品质金字塔(jīnzìtǎ)的底层架构：研发投入与全链管控 需要明确的(de)(de)是，产品创新的可持续性，终究取决于品质管控体系的深度。当康师傅以航天标准(biāozhǔn)重塑产品力时，其品质金字塔的底层架构——研发投入与全链管控，正成为支撑品牌穿越周期的核心壁垒。 事实上，从创业初期“做一碗好面”的初心，康师傅对“好面”的定义始终在迭代进化。但不变的，是(shì)对产品品质(pǐnzhì)的极致追求。可以说，品质是刻进(kèjìn)康师傅品牌基因的恒定坚守，更是穿越周期的自我超越。 在研发生产端(duān)，航天标准的渗透已深入康师傅(kāngshīfù)(kāngshīfù)产品每个工艺细节。自成为中国航天事业合作伙伴以来，康师傅就坚持对接航天标准，对标航天品质，不断升级食安管控体系，加大创新研发力度。 在食安管控层面，康师傅(kāngshīfù)以“零容忍”态度打造行业标杆，建立了(le)从农田到餐桌，全过程可追溯食品安全管理体系(guǎnlǐtǐxì)。值得一提的(de)是，为将“航天品质”从概念转化为可落地的生产标准，康师傅投入5亿元打造创新研发与食品安全研究中心。这个配备1800人专业团队的机构(jīgòu)，年(nián)检测超350万次、监控指标1500余项，构建了行业内领先的食安护城河。 在保证(bǎozhèng)食安的底线不动摇后，进一步提高产品力？康师傅(kāngshīfù)通过引入航天专利(zhuānlì)温控技术，提升产品加工温度控制的稳定度和精准性，将高精尖的航天科技转化(zhuǎnhuà)为惠民实用产品。据悉，2024年，康师傅更是成为了首个获得航天专利的方便面(fāngbiànmiàn)品牌，进一步夯实了产品品质与科技实力。 与此同时，康师傅还响应“健康中国”战略，持续(chíxù)加码减盐、减油、低脂产品研发，如“速达面馆”系列通过低脂零油炸技术，实现(shíxiàn)每100克面饼(miànbǐng)脂肪含量＜1克，膳食纤维含量达每日推荐摄入量 40%，满足营养均衡(jūnhéng)需求。 而供应链端，数智化转型进一步为康师傅(kāngshīfù)的(de)品质管控提供引擎。据了解，基于技术驱动效率(xiàolǜ)提升的底层逻辑，康师傅已将数字化融入企业运作中，通过持续优化数智化供应链系统，应用科学的工具及管理方式，逐步推进数字化生产管理转型，从而(cóngér)促进上下游的高效协作。 典型如，在生产环节，增加智能化设备的(de)(de)使用，同时实现了(le)调配环节的产品追溯，提高了调配作业的准确性和(hé)现场的可视化程度；在产品品质管理环节，推进电子表单的应用，并整合视觉识别入库、电子签约和物流运输等环节的信息(xìnxī)传递， 提升与承运商和客户的信息共享程度，提高产品质量可追溯性。 可以说，数字化工厂的建立，赋能康师傅全面收集与品质相关的各项数据，实时监控(jiānkòng)从投(tóu)料到(liàodào)出货的全生产流程，从而实现对产品品质的全生命周期追溯。 文化自信下的(de)味觉叙事：弘扬中华饮食文化贯穿始终 立足行业(hángyè)，在夯实品质根基与技术壁垒后，康师傅的行业使命不再局限于产品(chǎnpǐn)创新与品质管控。当一碗面在追求航天标准的严谨工艺、全链追溯的安全承诺，其背后的国民品牌基因(jīyīn)便催生出更(gèng)深层的文化表达诉求。 在货品输出的(de)基础(jīchǔ)上，康师傅更注重中华饮食文化价值的深层传递(chuándì)。自开创性地推出首款百亿级爆款产品——红烧牛肉面后，康师傅研发团队便踏上了寻味中国的旅程，走遍大江南北，系统性地发掘各地美食精髓(jīngsuǐ)，迄今已成功开发出近(chūjìn)300款具有鲜明地域特色的方便面产品。 这些匠心之作不仅为现代快节奏生活中的消费者带来(dàilái)了传统美食的慰藉与满足，更成为传承中华面食文化的重要载体。特别是"速达面馆"和"御品盛宴"等高端系列产品，通过(tōngguò)持续优化面体工艺与汤底配方，精准复刻地道中国面食风味，在满足消费升级需求的同时，以创新(chuàngxīn)方式延续(yánxù)着(zhe)中华饮食文化的生命力。 康师傅的“文化(wénhuà)牌”不仅限于国内，更通过国际(guójì)合作提升话语权。作为联合国全球契约组织成员，其获得 “可持续(chíxù)食品系统指导委员会创始成员” 认证，这代表了(le)国际权威机构对中国品牌的信任与肯定。 中国品牌文化输出一直是软(ruǎn)实力短板。但康师傅的实践证明，以(yǐ)产品为舟、以技术为帆、以文化为魂，传统食品品牌成为(chéngwéi)文明对话的参与者。 从2017年携手中国航天事业(hángtiānshìyè)开始深耕细作，到2025年"天选好面"的匠心(jiàngxīn)呈现，康师傅始终将品质追求作为企业发展的核心。这(zhè)条坚守之路印证了：卓越品质的塑造，既(jì)需要十年如一日的专注沉淀，更离不开每一刻(měiyīkè)的严格把控。秉持着这种“既仰望星空又脚踏实地”的姿态，相信康师傅未来将继续承载航天科技的严谨(yánjǐn)、中华饮食的包容，为消费者带去更多健康、营养、安全、美味的“天选好面”！ （本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多(duō)信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与有关方核实(héshí)或与本网联系。文章观点(guāndiǎn)非本网观点，仅供读者参考。）