手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至，粽香飘满街头巷尾。市区多家菜场的手工粽子门店已进入"战斗模式"，店家(diànjiā)精选新鲜食材，坚持传统工艺，为市民(shìmín)准备(zhǔnbèi)着最具节日特色的美味粽子。

5月28日，在市区西楚菜场一家粽子店，60岁的邹银华正和家人忙着包粽子。他们手法娴熟，双手(shuāngshǒu)翻飞间(jiān)，糯米、蜜枣、蛋黄(dànhuáng)等馅料，被翠绿的粽叶包裹成一个个棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了备战端午节，他们已连续忙碌了一个半月(yīgèbànyuè)，随着节日临近(línjìn)，他们迎来了高峰期。

邹银华的(de)小店已扎根这个市场20多年，目前店内供应花生、蛋黄、猪肉等六种口味(kǒuwèi)的粽子。凭借现煮现卖的经营模式，小店每年端午粽子的销量都十分(shífēn)可观。

她家粽子很好吃，米比较香，这个(zhègè)手工做的比买（冷冻）成品好吃。

当日，在(zài)市区嘉汇城北农贸市场的一家糕点店，两名工人也正一刻不停地赶制粽子(zòngzi)。店老板张芳表示，近期订单(dìngdān)量急剧增长，现在每天要制作900多个粽子。

每天都在加班，目前就两个（工人），两个阿姨包不过来(guòlái)。

60岁的曾女士是店里的包粽老手，这几天(jǐtiān)，她每天凌晨5点就开始忙碌，一直工作(gōngzuò)到傍晚。

一个(yígè)粽子4勺米。肉粽子的话，半斤一个，八宝(bābǎo)的、杂粮的都四两一个。

店家介绍，低糖杂粮粽深受(shēnshòu)老年人喜爱，鲜肉蛋黄粽则是孩子的心头(xīntóu)好，价格在4元到10元一个。

我们按照每天的订单量会多做一点，但是做的不多，都(dōu)能保证当天把它给卖完，这样第二天就不会有存货(cúnhuò)。

融媒体编辑(biānjí)：万蒙恩 王淼